Sélectionner une page

MERLUS

POISSON BLANC

THON

POISSON BLEU
COMMENT NOUS DIFFÉRENCIE
LE POISSON BLANC DE BLEU?
Les poissons blancs et bleus ne se distinguent pas par leur couleur mais par leurs caractéristiques nutritionnelles.

Comment savoir alors quel est le poisson bleu et quel est le poisson blanc?

La distinction entre le poisson blanc et le poisson bleu est déterminée par la quantité de matière grasse de votre viande. Alors que les poissons bleus fournissent un apport en matières grasses de plus de 5% et peuvent atteindre 15%, les poissons blancs offrent un apport en graisses inférieur à 2%.

La clé est dans la file d’attente:

Les poissons bleus ont la queue en forme de flèche.

Dans le poisson blanc, le bord de la queue est droit.

Poisson bleu commun en Espagne:

Thon

Sardine

Boquerón

Mulet

Jurel Fish

Épée maquereau

Poisson blanc commun en Espagne:

Merlu

Semelle

Coq

Le viol

Morue

Turbot

SOURCE: www.todotutoriales.es