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CONXEMAR DIFFUSE UN TRICCHE POUR NE PAS DÉCHETER DU POISSON ET DES FRUITS DE MER
Nous savons que le poisson et les mollusques sont deux produits périssables, mais il existe de nombreuses façons d’éviter de les gaspiller. Nous proposons ici une série de recettes, des méthodes de conservation et des habitudes responsables pour ne jamais rien jeter.

Achetez-le congelé
Le poisson et les mollusques peuvent être achetés directement congelés et n’utiliser que la quantité dont nous avons besoin. Notre congélateur est un excellent allié pour garder les aliments que nous n’utilisons pas plus longtemps, mais nous devons tenir compte de la durée pendant laquelle nous pouvons les laisser sans les gâcher.

Le congeler
C’est l’option la plus responsable si nous n’utilisons pas tous les poissons ou fruits de mer que nous avons frais ou cuits. Dans ce cas, il est très important de prendre en compte la catégorie du congélateur, car le poisson cru ou insuffisamment cuit “doit être congelé à une température de -20º C ou moins pendant au moins 24 heures ou à -35º C pendant une période minimum de 15 jours. heures “, mais les réfrigérateurs de moins de trois étoiles (***)” n’atteignent pas la température suffisante pour effectuer cette procédure “.

AECOSAN indique également que les équipements de réfrigération domestiques de trois étoiles ou plus “nécessitent plus de temps qu’un équipement industriel” pour atteindre ladite température, “il est donc recommandé de les congeler à -20º C de moins pendant 5 jours”.

Coupez-le en lanières et faites-le frire

Si dans le cas de la viande il y a un plat connu sous le nom de “vieux vêtements” pour profiter des restes, quand
il traite des produits de la mer la technique est très similaire. Le plus simple est de couper en lanières ou de déchiqueter les restes de poisson ou de fruits de mer que nous avons et de les passer dans la poêle. Le résultat: un plat savoureux et très nutritif!

Préparer une salade
La manière la plus saine de profiter des poissons et des fruits de mer que nous n’avions pas prévu de manger est de les ajouter à une salade à notre goût. Les possibilités sont infinies, car les salades admettent toutes sortes de fruits de mer, ainsi que du poisson frit, cuit, fumé et même cru.

Croquettes, lasagnes, hamburgers …
Voulez-vous préparer quelque chose de plus élaboré en utilisant des fruits de mer? Eh bien, il existe de nombreuses options. Avec ce que nous traitons de poissons et de fruits de mer, on peut préparer des croquettes, des lasagnes, des cannellonis, des hamburgers (de plus en plus à la mode), du pudin… Si l’imagination ne suffit pas, rien ne se passe. Par exemple, le site Web MAPAMA www.menosdesperdicio.es, où des idées de recettes peuvent être consultées pour préparer avec du poisson et d’autres aliments que nous n’avons pas consommés.

Profitez des têtes et des épines
Que la tête et les épines des produits de la mer ne soient pas un plat de bon goût pour tout le monde est
un fait. Par conséquent, il est courant pour eux de survivre et nous ne savons pas quoi faire avec eux. Mais vous pouvez en profiter: bouillons, sauces, crèmes, plats de riz … Les possibilités sont nombreuses et, en plus, elles ajoutent une saveur plus intense à nos recettes.

SOURCE: conxemar.com