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- PEZ ESPADA -

ATUN

(Xipias gladius) Con o sin piel – Con o sin hueso

Le presentamos nuestros cortes más habituales, y  los formatos/presentaciones finales recomendados.

Lomo-emperador

Pez espada lomo

2-5 Kg

Lomo-Emperador--s-p-s-h

Pez espada lomo s/p s/h

2-5 Kg

Emperador-centro

Pez espada centros

2-5 Kg

Emperador-filete

Pez espada filete

+180gr

EMPERADOR-CHUNK

Pez espada chunk

800-1200gr

EMPERADOR-FILETE-IQF
EMPERADOR-FILETE-IWP
EMPERADOR-CHUNK
LOMO-EMPERADOR-C-P-C-H
Emperador-vacío

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